夏至食用面条的消费提示

　　

　　

　　中国民间一直有“冬至饺子夏至面”的说法。为了帮助消费者安全健康地吃面条，省市场监管局做如下消费提示。

　　一、面条形态有三类，不同品种有差异

　　面条是我国传统的大宗主食之一，根据含水量差异,主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。

　　鲜面是以小麦面粉为主要原料含水量 30% 左右的生面条；鲜湿面是以小麦面粉为主要料，经和面、熟化、等工艺生产的湿面条，含水量一般在 20%~25%。挂面是以小麦面粉为主要原料经和面、切断、包装等工艺生产的干面条经过干燥处理，含水量一般低于14.5%。

　　二、选购面条看特点，区别对待需牢记

　　消费者尽量去正规超市和农贸市场购买面条，要注意观察产品外观。选购鲜面，尽量选择当天生产的。

　　鲜面保质期比较短,买够一顿吃的量即可。若短期储存，应放在冰箱中冷藏，并尽快吃完。吃前应注意查看面条是否有霉点、异味等。

　　选购鲜湿面。应注意查看包装是否完整，是否在保质期内。如果发现包装胀气、破损，或者面条上有霉点，就不要购买，并向12315投诉举报。购买后应放在冰箱中冷藏保存。如有些鲜湿面经过酸处理，则煮之前要用水洗。

　　选购挂面要注意查看包装是否完好，印刷标识是否完整。

　　三、自制面条需注意，讲究卫生和技巧

　　制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面 30 分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。做好的面条最好马上就吃，否则容易失去弹性。

原文链接：https://scjgj.shanxi.gov.cn/xwzx/dtyw/202406/t20240621_9593112.shtml
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